A vaddisznóban élő paraziták veszélyesek az emberre

Megosztás a Twitter-en Az emberi szervezetbe a Trichinella fertőzött hús elfogyasztásával kerül be, a fertőzés forrásai elsősorban a házi sertés és a vaddisznó. A hús emésztése során a benne lévő lárvák a nyirokutakba, majd a véráramba, az izomzatba jutnak és különböző panaszokat okoznak az embernél. Szélsőséges esetben akár halálos is lehet a kezeletlen a vaddisznóban élő paraziták veszélyesek az emberre.

Hol kaphatjuk el a parazitát? A legális kereskedelembe ugyan elvileg nem kerülhet trichinellás hús, mert a vágóhidakon a hatósági állatorvosok a vágás után valamennyi sertés testéből mintát vesznek és azt Trichinella jelenlétére vizsgálják, azonban a nem ellenőrzött magánvágásból vagy vadászatból származó hús fogyasztása kockázatot jelenthet.

A parazita csak nyers vagy nem megfelelően hőkezelt húsok fogyasztásakor jelent veszélyt, mivel alapos sütés, főzés hatására elpusztul — írják a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal NÉBIH honlapján, ahol ban a fonalférgek utazások, húsimport, élelmiszerhamisítás és a bioélelmiszerek elterjedése miatti szaporodására hívták fel a figyelmet.

Aki biztos akar lenni benne, hogy a levágott sertés nem fertőzött, kérhet házi disznóvágás esetén is trichinella-vizsgálatot. Jól süssük át, vagy főzzük meg a húst Mik a Trichinella tünetei az embernél?

A fertőzött hús fogyasztása után az elfogyasztott lárvák mennyiségével arányos súlyosságú gyomor-bélrendszeri gyulladás alakul ki. Ez hasmenés, hányinger, hányás, hasi fájdalom formájában jelentkezik a fogyasztást követő napon belül. A lárvák átjutnak a bélfalon és a véráramba jutnak, ekkor gyakran akár fokos láz, izom és ízületi fájdalmak, nagyfokú szemhéjduzzanat, nehéz légzés, idegrendszeri tünetek, akár még szívizom-károsodás is kialakulhat.

Ha aztán a lárvák az emberi izomzatban nyugvó állapotba kerülnek, a láz megszűnik, az izompanaszok enyhülhetnek, többnyire csak izomgyengeség, fáradtságérzés marad fenn hosszú ideig. Emberről emberre a fertőzés nem terjed.

A vadgazdálkodás aktuális kérdései c. konferencia - Dr. Csányi Sándor előadása -2019.02.07.

A betegség súlyossága miatt viszont időben történő felismerése és kezelése rendkívül fontos. Nagyon feltűnő tünet lehet a szemhéj erős duzzadása Mit tehetünk, ha fertőzésre gyanakszunk?

Ha arra gyanakszunk, hogy tüneteink trichinellózisra vezethetők vissza, vagy csak fennáll annak a gyanúja, hogy fertőzött állatból származó húst fogyasztottunk, ezt mindenképp jelezzük háziorvosunknak, az állat fertőzöttségének gyanúját pedig a hatósági állatorvosnak. A trichinellózis rendkívül súlyos, esetenként halálos betegség, minden elővigyázatosság indokolt.

Hazánkban az összes, közfogyasztásra kerülő sertés kötelező trichinella-vizsgálaton esik át, kivéve a háztáji állományokból származó, magánvágásra kerülő egyedeket. A szigorú hazai ellenőrzésnek köszönhetően Magyarországon Trichinella okozta betegség az utóbbi években egyáltalán nem, vagy évente egy-két főnél fordult elő.

• Izomférgesség - vaddisznóban találtak az emberre is veszélyes parazitát Baranyában A téli hónapok kedveznek a vadászatnak, egyben ez a hagyományos disznóvágások jellemző időszaka.
• Veszélyes lehet a disznóhús?
• AgrárUnió - Szigorított disznótorok - A trichinella nevű parazita a nyers húsban jelent kockázatot A Trichinella-fertőzöttség jelen van, de a terjedését megakadályozzák Trichinella-helyzetkép: Dögevéssel terjed a fonalféreg Trichina — Wikipédia Friss hírek Trichinella paraziták.
• Mit ehet ha eltávolítja a parazitákat

Ezeket az eseteket házi vágásból származó Trichinellával fertőzött hús, valamint vaddisznóhús fogyasztása okozta.